― 新宿御苑の関西風地焼きうなぎ専門店 ―
未経験から、
鰻職人になる。
捌き・串打ち・焼き。一生モノの技術を、ゼロから。
MONTHLY SALARY
月給 30万円〜35万円
＋賞与年2回・昇給年1回 ※経験・能力を考慮し決定
※応募が定員に達し次第、募集を締め切ります
POINT
学歴・経験は一切不問。試用期間中（3ヶ月）も給与条件は同一です。頑張りは昇給年1回・賞与年2回でしっかり還元します。
東京では希少な関西風地焼き。接客→仕込み→串打ち→焼きと段階を踏んで教えるので、包丁を握ったことがない方でも大丈夫。一生モノの手に職がつきます。
習熟後は店舗運営や後輩指導もお任せ。将来自分のお店を持ちたい方には独立支援制度も。「雇われて終わり」ではない未来を描けます。
CAREER STEP
無理なく、着実に。段階を踏んでお任せします。
お客様のご案内・オーダー・提供・レジ。お店の流れと味を知るところから始めます。
ご飯の用意、薬味や副菜の仕込み、盛り付け。キッチンの基礎を身につけます。
いよいよ鰻へ。串打ちを覚え、炭火の焼き場で職人の技を間近に学びます。
捌きから焼き上げまでの専門技術を習得。後輩指導や発注・シフト管理など店舗運営にも携わり、店長・独立への道が開けます。
DATA
給与
月給30万〜35万円
賞与
年2回
休日
月8〜9日
残業
月20時間以内
駅から
徒歩3分
まかない
あり
※残業は月平均。繁忙期は変動あり。休日はシフト制・長期休暇あり（本人希望を考慮）
WANTED
学歴不問・年齢不問。意欲を持って長く働ける方を歓迎します。
RECRUIT
| 職種 | ホール・キッチンスタッフ（鰻職人候補） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員（転勤なし） |
| 給与 | 月給300,000円〜350,000円 ※経験・能力を考慮の上、決定 ※固定残業代なし／試用期間3ヶ月（条件同一） ※昇給年1回・賞与年2回 |
| 仕事内容 | ホール業務（ご案内・注文・提供・レジ）／キッチン業務（仕込み・串打ち・焼き場サポート・盛り付け）／習熟後は新人指導・発注・在庫管理など店舗運営も |
| 応募資格 | 学歴不問・未経験大歓迎 飲食経験のある方は即戦力として優遇 |
| 勤務時間 | 実働8時間・シフト制（休憩あり） ランチ／ディナー営業に合わせて出勤 月平均残業20時間程度 |
| 休日休暇 | 月8〜9日（シフト制）／長期休暇あり／有給休暇あり |
| 待遇福利 | 社会保険完備／まかないあり／交通費一部支給（規定あり）／研修制度あり／資格取得支援あり |
| 勤務地 | 〒160-0022 東京都新宿区新宿1-15-18 東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前」駅 徒歩3分 |
| 店舗 | 関西風地焼きうなぎとひつまぶし 天ノ箔 |
| 運営会社 | 株式会社Laugh |
SHOP
蒸さずに炭火で一気に焼き上げる、東京では希少な関西風「地焼き」の専門店。皮目はパリッと香ばしく、身はふっくら。活うなぎを店で捌くからこそ学べる技術があります。新宿御苑前駅から徒歩3分、落ち着いた雰囲気の20席のお店です。
FAQ
大丈夫です。接客→仕込み→串打ち→焼きと段階を踏んでお任せするので、飲食未経験の方も無理なく技術を身につけられます。
年齢・経験は問いません。長く働きたいという意欲を重視しています。
下がりません。試用期間（3ヶ月）中も給与・待遇は本採用時と同一です。
将来自分のお店を持ちたい方を対象に、技術・運営ノウハウの習得を支援する制度です。詳細は面接時にご説明します。
まずは「話を聞いてみたい」だけでも歓迎です。フォーム送信後、担当者からご連絡し、ご都合の良い方法でご案内します。
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